グレイスホテルのパティシエ、鈴木崇志が作ったケーキ、
クリームチーズのケーキ『TOBIkiri　トビキリ』 が
第10回キリクリームチーズコンテストで見事、最優秀賞を受賞いたしました。

★TOBIkiri　おいしさのポイント

クリームチーズの濃厚さと上手く調和するように、酸味のあるフルーツを使ってすっきりと食べられるケーキをつくりました。
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ケーキの中には、パイナップルのコンフィチュール、パッションフルーツとマンゴーのジュレ、ピスタチオのスポンジ生地の3層になっていて、それぞれのフルーツのおいしさが重なり合い、新しいフルーツの味を作り出しています。

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ケーキの上に注がれた、パッションフルーツのソースが最高のサプライズを演出します。
フォークを入れたその瞬間、ソースが流れ落ち、すべての層と調和します。
今までに食べたことのない感覚をお楽しみください。

『 TOBIkiri　トビキリ 』　 \450　（テイクアウト価格）　
◆テレビ朝日『ワイドスクランブル』にて紹介されました！

グレイスホテルのパティシエ、鈴木崇志が作ったケーキが
今年度の神奈川洋菓子作品展で、最高賞の「神奈川県知事賞」を受賞いたしました。
四季を表現した4種類のケーキを、それぞれの季節に期間限定で販売いたします！
＜春＞ベリーのムースケーキ　（写真左）
＜夏＞マンゴーのムースケーキ　（写真右・販売終了）
＜秋＞和栗のタルト　（写真奥・販売終了）
＜冬＞チョコレートムースのケーキ　（写真手前）

★冬をイメージしたケーキ
『アローム』　\480　（テイクアウト価格）

チョコレートをベースに、紅茶とキャラメルの風味を活かした2種類の味が楽しめるムースケーキです。

おいしさ秘密
凹んでいる方の上には紅茶のガナッシュがあり、フォークを入れると、とろりと流れ出て、中のショコラムースと溶け合います。

凸の方には紅茶のブリュレをキャラメルのソースで コーティングしたものが乗っており、 下には紅茶ムースがあり、その中に生キャラメルが入っています。　　
◆テレビ神奈川『ありがとッ！』にて紹介されました！

開業20周年を記念して、人気の『横濱ロール』のチョコレートバージョンを作りました。
チョコレートが好きな方はもちろん、甘いものが苦手な方にも
食べやすいく、濃厚なチョコレートをお楽しみいただけます。

★横濱ロールショコラのおいしさ　ポイントは2つ　

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世界で最も価値のあるマダガスカル産のバニラを香りつけに使用した軽く口ざわりの良い生クリームの中に、フランス産のエキストラビターチョコレートで作ったムースショコラが入った2層構造です。
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生地と生クリームの間には、カカオ58％のチョコで作ったほろ苦いガナッシュを挟み、甘過ぎず濃厚なチョコレートの風味を楽しめるロールケーキに仕上げました。

開港当初の古き良き雰囲気を残しつつも、時代の新しさを取り入れ独自の魅力を放つ街、横浜。
そんな横浜をイメージしたロールケーキが 『 横濱ロール 』です。

★横濱ロールのおいしさ　ポイントは2つ　

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世界で最も価値のあるマダガスカル産のバニラを香りつけに使用した軽く口ざわりの良い生クリームの中に、濃厚なクレームブリュレが入った2層のクリーム。

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ガナッシュで表面にマーブル模様をつけたおしゃれな生地で一本一本丁寧に巻き上げました。
ガナッシュのほのかな苦味がアクセントになっています。

パティシエがこだわっって作り上げたロールケーキは、甘いものが苦手な方にも食べやすくとても人気。
大切な方へのお土産などにもふさわしい商品です。

ケーク･サレセット　\1,300　スープ付き　

3種類のケーク・サレを1カットずつ＆たっぷりのサラダ＆
ケーク・サレによく合う3種類のつけ合わせが付いています。

野菜がたっぷり摂れる、ヘルシーで栄養バランスが整ったメニューです。ランチはもちろん、遅めの朝食や昼食、午後の軽いお食事にもピッタリです。

★3種類のケーク・サレ　

・3色パプリカとオニオンと生ハムのケーク・サレ　
・マッシュルームとベーコンのケーク・サレ
・チョリソーウィンナーと松の実のケーク・サレ

★ケーク・サレってどんなもの？

フランスの伝統的家庭料理で、直訳すると「塩ケーキ」です。
家庭にある好きな材料とチーズを使った、パウンドケーキのようなものです。生クリームなどを使わないヘルシーなケーキとして注目されています。

パレグレイスのケーク・サレは、チーズをたっぷりと使用しているので、パサついた食感がなくしっとりしていて、とても食べやすいです。

新幹線お待ち合わせプラン　【ご飲食代10％OFF】

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